ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、8分立てにする。

絞り袋に入れ、1つが3～4gになるように絞る。

10コ絞って、冷凍庫で3時間以上凍らせる。砂糖が多いので、凍りにくいかもしれません。

青梅のジャムをラップに20gずつ量る。

ジャムを薄く伸ばして真ん中に凍った生クリームを置く。他の生クリームは冷凍庫にいれたままの方が作業しやすいです。

ジャムで見えなくなるように包む。

包み終わったら、12時間ぐらい凍らせておきます。

求肥の材料をすべてまぜ合わせ、よく溶かしておく。

バットなどにとりもち用の片栗粉を広げておく。

ラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱。

耐熱性ゴムベラでよく混ぜる。

さらに1分加熱し、滑らかになるまでよく混ぜる。

最後にもう20秒～30秒程レンジにかけよく混ぜ、つやがでていたらバットに移す。

10等分に切り分ける。

求肥を広げ、ラップで絞った方を下にしておきます。

求肥どうしを指でつまんでしっかりとめる。

手にくっつきやすいので、片栗粉は多めに使って下さい。