作り方
- 1
じゃがいもは5mm幅の細切りにして水にさらす。
- 2
人参は3mm幅の細切りにする。
- 3
つきこんはアク抜きして野菜に合わせた長さにカット。
- 4
フライパンに油を熱し、人参、じゃがいも、つきこんの順に炒める。
-
- 5
全体に油が回ったら、だし汁を入れて沸騰したら砂糖、酒、醤油を投入。
- 6
水分がなくなるまで中火で炒めれば完成。
-
コツ・ポイント
じゃがいもを良く水に晒しておくといいかなと思います。
長さを揃えると見た目も美味しく仕上がります。
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