ラディッシュの塩麹漬け♪
chihopp915 @cook_40123707
もみ込むだけでピリッと美味しい箸休め♪彩りが綺麗で食卓が豊かになります♪お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
今年うちで作ってみたラディッシュ、サラダや浅漬けに大活躍です。来年も育てよう♪
ラディッシュの塩麹漬け♪
もみ込むだけでピリッと美味しい箸休め♪彩りが綺麗で食卓が豊かになります♪お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
今年うちで作ってみたラディッシュ、サラダや浅漬けに大活躍です。来年も育てよう♪
作り方
- 1
流水で洗って葉をカット、少し何ミリか茎を残して◎
-
- 2
半分にカット、ペーパーで水気をとります。
-
- 3
葉はほんとにサッと塩茹でして水にさらしザルにとります。５～10秒くらいのサッとですｗｗ
-
- 4
塩麹と少しの塩で保存袋でもみこんで、早くて半日で食べれます♪お好みで紫蘇の実や刻んだ昆布を入れて漬け込んで♪
コツ・ポイント
早煮昆布やだし昆布を使ってます、ハサミで細切りにカットして漬かったら一緒に食べます♪葉は麺つゆなどに浸けといてお浸しで頂いても。
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