お豆とお芋のコールスロー
ダイエットプラス @cook_40063035
食物繊維が豊富な大豆とキャベツ・さつがまいの入った、便秘予防にぴったりのサラダ！レモン汁を加えてビタミンＣもプラス
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。キャベツを大きめにカットして、ボリュームのあるコールスローに仕上げました。黒コショウの風味がアクセントです。
お豆とお芋のコールスロー
食物繊維が豊富な大豆とキャベツ・さつがまいの入った、便秘予防にぴったりのサラダ！レモン汁を加えてビタミンＣもプラス
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。キャベツを大きめにカットして、ボリュームのあるコールスローに仕上げました。黒コショウの風味がアクセントです。
作り方
- 1
さつまいもは1ｃｍ角に切り、ゆでます。キャベツは1ｃｍ角の色紙切り(正方形)にします。
- 2
きゅうりは1ｃｍ角に、貝割れ大根は細かく切ります。
- 3
ボールに水煮大豆と1・2の材料全てを入れ、マヨネーズ、レモン汁、塩、黒こしょうで味をととのえます。
- 4
サラダボールに盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
さつまいもが固い場合は、丸のままラップに包み、500Ｗ3分程度レンジにかけると切りやすくなります。レモン汁はお酢でも代用できます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20025363
