豚のスペアリブ塩焼き

我が家のディナー @cook_40130106
塩コショーだけで焼く油滴る骨付き肉~♪
これ、前世オオカミだった方にお勧めです!
このレシピの生い立ち
中まで火を通すために、焼き過ぎて身が縮んだり、パサパサになったりすることがあったので、このやり方にしました
※ 蓋をしてレンジで2分 ← ここツボです
豚のスペアリブ塩焼き
塩コショーだけで焼く油滴る骨付き肉~♪
これ、前世オオカミだった方にお勧めです!
このレシピの生い立ち
中まで火を通すために、焼き過ぎて身が縮んだり、パサパサになったりすることがあったので、このやり方にしました
※ 蓋をしてレンジで2分 ← ここツボです
作り方
- 1
脂身の多い面を下にして並べ、塩コショーしてから蓋をして中火で4分
- 2
ひっくり返してまた塩コショーしてから蓋をして中火で3分
- 3
(2)と同様に、各面塩コショーしてから蓋をして中火で3分ずつ
- 4
お好みでニンニクのスライスを投入
フライパンに付くと焦げるので肉の上に乗せましょう - 5
全面焼けたら皿に取り、※蓋をしてレンジで2分
- 6
中まで火が通り、無駄な脂が大量に溢れ出てきます
- 7
別の皿に綺麗に盛り付けて完成です
- 8
肉に切り込みを入れてニンニクスライスを埋め込んで焼いてみました (3/18)
効っきますよ~!
コツ・ポイント
しっかり塩コショーしたつもりでも、油と一緒に流れ出てしまうので、少し多めが良いです
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