桜エビのおこわ
ベルmadame @cook_40224531
台湾旅行で食べた桜エビのおこわがおいしかったので 真似して作りました。
このレシピの生い立ち
台湾のレストランで出た おこわがとてもおいしかったので 思い出しながら作りました。
桜エビのおこわ
台湾旅行で食べた桜エビのおこわがおいしかったので 真似して作りました。
このレシピの生い立ち
台湾のレストランで出た おこわがとてもおいしかったので 思い出しながら作りました。
作り方
- 1
①戻してみじん切りしたシイタケをゴマ油で炒め、酒、シイタケ戻し汁をひたひたに加えて煮る、醤油で味をつける
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- 2
②①に桜エビを入れてさっと炒める
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- 3
③半日くらい水につけておいた米を好みの固さまで蒸す
-
- 4
②と③を混ぜる、好みで塩昆布を混ぜる
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コツ・ポイント
本場のものはびっしりと桜エビが乗っていたのですが とても真似はできませんから シイタケなど加えてみました。
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おいしい中華風のたけのこのおこわを炊飯器におまかせで！冷めてもおいしいので、お弁当にも。写真は、お花見弁当です。
恐竜ママ -
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