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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 2patorra de pavo grandecitas
  2. 2cebollas
  3. 2limones
  4. 2 dientesajo
  5. Perejil
  6. 1 chorrobrandy
  7. pimienta negra
  8. aceite de oliva
  9. sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En una fuente para horno colocamos una cucharada de aceite y pincelamos toda la fuente, luego colocamos la cebolla cortada en rodajas y cubrimos el fondo de la fuente.

  2. 2

    Luego limpiamos la grasa de la patorra. Con un cuchillo le damos unos cortes para que se nos haga mejor en el horno, y en cada corte ponemos una media rodaja de limón.

  3. 3

    Salpimentamos la carne y luego la regamos con un buen chorro de aceite de oliva y la metemos en el horno, precalentado a 220 grados, dejamos hacer unos 30 minutos.

  4. 4

    Unos minutos antes de cumplirse los 30 minutos preparamos una salsa, en una sartén ponemos un buen chorro de aceite y los dientes de ajo triturados, cuando el ajo comienza a tomar un poco de color añadimos el brandy, el perejil bien picado y el zumo de limón y dejamos reducir un par de minutos.

  5. 5

    Sacamos la fuente del horno y vertemos la salsa sobre la carne y, dejamos cocinar unos 15 minutos más.

  6. 6

    Pasado este tiempo, miramos que la carne este bien cocida y jugosa, entonces retiramos del horno y sacamos las rodajas de limón y listo para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

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