鶏肉☆トマト煮込み

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とっても簡単で深めのフライパン1つで出来ます☆
このレシピの生い立ち
トマト缶も鶏肉も家にあることが多いので、よく作ります。
とっても簡単です。

鶏肉☆トマト煮込み

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とっても簡単で深めのフライパン1つで出来ます☆
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トマト缶も鶏肉も家にあることが多いので、よく作ります。
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材料

二人分
  1. 鶏肉(モモorムネ) 大1枚
  2. お好きな野菜 適量
  3. ⇒インゲン、ブロッコリー、アスパラガス、マッシュルーム等
  4. トマト缶(ダイスカット) 1缶
  5. ⇒または 完熟トマト 大2個
  6. にんにく 1かけ
  7. コンソメ 1個
  8. みりん 大さじ2
  9. 塩、こしょう 適量
  10. バター 1かけ
  11. パルメザンチーズ(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を１口大の削ぎ切りにします

  2. 2

    野菜を１口大、にんにくはみじん切りにします

  3. 3

    深めなフライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくを入れ、いい匂いがしてきたら鶏肉を炒めます

  4. 4

    軽く全体に焼き色がついたら、野菜を入れます

  5. 5

    野菜にある程度火が通ったら、トマト缶のトマトを入れます

  6. 6

    コンソメ、みりん、塩、こしょうを入れます

  7. 7

    中火で5分ほど煮たらバターを入れます

  8. 8

    器に盛り付けてパルメザンチーズをかけたら完成です☆

コツ・ポイント

●モモを使う場合は皮から油がたくさん出るので、
気になれば野菜を投入する前にキッチンペーパー等で
吸い取ってください
●生のトマトを角切りにしたものでも美味しいです
●にんにくを炒める時に、唐辛子を入れるとアラビアータ風に
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