玉ねぎはくし形切り、トマトは2cm角くらいにカットします。(煮込むと形はなくなるので、大体でOK).

鶏モモ肉を一口大よりやや大きめに切り、塩コショウして10分ほど味を馴染ませる。

鶏モモ肉に味を馴染ませている間に、一口大にカットしたブロッコリーを洗い、さっと茹でて粗熱をとっておく。

鶏モモ肉をビニール袋に入れ、そこに小麦粉を入れて振り混ぜる。

大鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて熱し、温まったら皮を下にして鶏モモ肉を並べ強火で焼き目をつける。

焼き目がついたら、鶏モモ肉を裏返して反対の面も焼き目をつける。

その上に玉ねぎとマッシュルームを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

カットしたトマト、トマトピューレ、水、コンソメ、ケチャップを入れて20分煮込む。

お皿に盛り付け、ブロッコリーをかざる。お好みで生クリームを。