大根の皮を剥き、1,5cmくらいのいちょう切りにする。

お鍋に大根を入れ、かぶる程度のお水を入れる。
(あればお米の磨ぎ汁が良いです！)

火が通ったらザルで水をきり、お鍋に戻す。

冷めるまでまったりしなくても大丈夫です！

いかは内臓と骨を取り綺麗に洗い、1cm幅くらいの輪切りにする。

下足と耳を入れるとコリコリと食感が出て美味しいです！

大根を入れたお鍋にいかと*調味料を入れ中火で煮る。
灰汁が出てきたら取り除く。

沸騰したら火を弱～中火にして10分程度煮る。
水分をみながら調整してくだい！

水分を残す感じで火を止めてください。

器に盛り、あれば万能ねぎを散らして完成です！

最近のハマっている食べ方は、、
生姜と煮るのではなく、生姜のすりおろしを乗せてます！
大人のお味ですが、美味しいです！