サクサク♪山芋のフライ
♡シャルトリュー♡ @cook_40117670
串かつ屋さん気分♪サクサクの食感が美味しい山芋フライです。おつまみ、おかずにも◯
このレシピの生い立ち
息子の好物。リクエストでフライに。
サクサク♪山芋のフライ
串かつ屋さん気分♪サクサクの食感が美味しい山芋フライです。おつまみ、おかずにも◯
このレシピの生い立ち
息子の好物。リクエストでフライに。
作り方
- 1
山芋は皮をむいて、長さ5cm程度、幅2〜3cm、厚さ1〜1.5cmの板状に切る。同じ厚さの輪切りでも◯
- 2
山芋に竹串を刺して軽く塩コショウをする。
- 3
★を混ぜ合わせた衣に、くぐらせて、パン粉を付けて180度くらいの油で1〜1分30秒。軽く揚げ色がつけばok
- 4
何本か揚げ過ぎましたが…サクサクフライ出来上がり(∩∀｀*)お好きなソースをかけて♪
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コツ・ポイント
短時間でサッと揚げる。揚げすぎると山芋のサクサク感がなくなりホクホクに。作業がしやすく、ちょっとお店の気分になれるので、串カツにしました♪もちろん串なしでも◯です。
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