きゅうりの酢漬け
きゅうりの作り置きの定番。ごま油を後がけすることでタッパー洗いが楽に。
このレシピの生い立ち
作り置きでよく作る味を安定させたかったので
作り方
- 1
きゅうりを洗って拭きます。
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- 2
5センチくらいで輪切りして4〜6分割(太さによる。
- 3
ビニール袋にきゅうりと塩を入れてよくふる。
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- 4
タッパーに塩以外の材料を入れる。
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- 5
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- 6
タッパーに入れてフリフリ。綺麗に詰めれば600gくらいならいける。
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- 7
面倒なら全部入れて振っても可。ジップロックが簡単。
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- 8
お皿に盛り付け、ごま油を少しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
2日目くらいが好み
水分抜いてからの方が味はしっかりする。
ごま油は後がけ。
かけないでさっぱりわかめと和えたり、薄切り玉ねぎと合わせたりアレンジしやすい。
浸かりすぎたらピクルスの代わりにタルタルソースや刻んでドレッシングに。
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