ポテト バンズ

seikosan
seikosan @cook_40223571

手作りバンズで手作りバーガー
このレシピの生い立ち
美味しい手作りバーガーが作りたくて

ポテト バンズ

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材料

8人分
  1. 強力粉 400g
  2. 砂糖 25g
  3. ドライイースト 6g
  4. 牛乳 100ml
  5. 130ml
  6. 1個
  7. オリーブオイル 16ml
  8. 7g
  9. マッシュポテト 100g

作り方

  1. 1

    水、牛乳は温めにあたためておく。
    マッシュポテトも暖かい状態に。

  2. 2

    材料全てをブレッドメーカーに。
    一次発酵まで。

  3. 3

    ガス抜き、8頭分しても整形。
    2時発酵

  4. 4

    190度のオーブンで15分焼く。
    好みでミルクや卵黄でグレース、ゴマなどトッピング。

コツ・ポイント

生地は扱いにくいです。
打ち粉多めで

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