卵を溶き生クリームと合わせ、人肌に温めた牛乳とあわせておく。マーガリンは室温に戻しておく。

強力粉をボールに入れ、手前側に、イーストと砂糖、反対側に塩、砂糖の方に1の卵と生クリームと牛乳をあわせたものを、注ぎ込み、混ぜ、マーガリンを入れて、こね始める。

大体15～20分、こねたら、ひとまとめにし室温、または、レンジ発酵機能で50分ねかせる。(第1発酵）

2倍程度に膨らんだら、ボールの中でガス抜きをします。取り出して、八等分にし、まるめ、オーブン台にクッキングシートを敷いた上に並べ、ラップ、濡れ布きんをかぶせ、４０分室温または、オーブン発酵機能で寝かせる。

１８０℃に予熱したオーブンで、170℃におとし、卵のドリールを塗り、１５分、焼きます。