我が家の定番パスタ 小松菜ペペロンチーノ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
にんにく、唐辛子の基本のペペロンチーノです。小松菜を加えて色鮮やかなスパゲッティになりました。
このレシピの生い立ち
実家から小松菜を貰ったので、いつも作るスパゲッティに加えました。
我が家の定番パスタ 小松菜ペペロンチーノ
にんにく、唐辛子の基本のペペロンチーノです。小松菜を加えて色鮮やかなスパゲッティになりました。
このレシピの生い立ち
実家から小松菜を貰ったので、いつも作るスパゲッティに加えました。
作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩とオリーブオイルを入れ、沸騰したら、小松菜を1分茹で、冷水につけて固く絞る。
-
- 2
小松菜、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取り、三等分する。
-
- 3
小松菜を茹でた鍋で、指定の時間、スパゲッティを茹でる。
- 4
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れてから火を付けて、焦がさないように弱火にかける。
-
- 5
きつね色になったら、小松菜、茹で汁 大さじ3を入れ、さっと合わせる。
-
- 6
スパゲッティを加え、塩、こしょう、コンソメを加え、味を調える。
-
- 7
盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
茹でるお湯には、塩とオリーブオイルを入れて下さい。小松菜は、パスタと同じ鍋で茹でますが、一緒に茹でると、水っぽくなるので、予め茹でて、固く絞ってから調理して下さい。コンソメを入れると、味がしまります。ブロッコリーやほうれん草もいいですね。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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