作り方
- 1
午房・人参を千切りにして良く水洗い(流水)してからざるに開け水切りする
- 2
ごま油で炒める
高めの温度で炒めると香ばしくなります - 3
一度取り出して
炒めた時の汁だけにする 残りの調味料入れに詰めるようにする - 4
鍋に具材を戻して
仕上げ用味醂とごま油入れて完成
コツ・ポイント
炒める時に油には十分気を付ける事！
ポイント
一度具材を取り出し触感を大事にと仕上げのごま油がプロの味に
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