チーズ入り肉巻きおにぎり

☆ハクナ＊マタタ☆
☆ハクナ＊マタタ☆ @cook_40127404

我家のお弁当でリクエスト率が高い【肉巻きおにぎり】冷凍も可能なのでたくさん作ってストック。おやつにもお薦めです。
このレシピの生い立ち
★B級グルメで紹介されて一躍ブームになった【肉巻おにぎり】買うと１コ¥350とお高め。これなら家でも簡単に作れると思ったのがきっかけ。合わせダレにゆずポン酢を使うことで、冷めてもさっぱりした味わいになり、酢の効果でお弁当でも傷みづらい

チーズ入り肉巻きおにぎり

★ぺっこ★'s cooksnap of when they made チーズ入り肉巻きおにぎり.
クックMZMG6S☆'s cooksnap of when they made チーズ入り肉巻きおにぎり.
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我家のお弁当でリクエスト率が高い【肉巻きおにぎり】冷凍も可能なのでたくさん作ってストック。おやつにもお薦めです。
このレシピの生い立ち
★B級グルメで紹介されて一躍ブームになった【肉巻おにぎり】買うと１コ¥350とお高め。これなら家でも簡単に作れると思ったのがきっかけ。合わせダレにゆずポン酢を使うことで、冷めてもさっぱりした味わいになり、酢の効果でお弁当でも傷みづらい
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材料

４人分【１２コ分】
  1. 豚バラ肉薄切り(長めのもの) １２枚
  2. ご飯 ７２０g
  3. 炒りゴマ(白) 大さじ１
  4. 【合わせダレ】
  5. ★醤油 ４０cc
  6. ★日本酒 ６０cc
  7. ★本みりん ４０cc
  8. ★砂糖 大さじ２
  9. ★ゆずポン酢(ポン酢) 大さじ２
  10. ★ゴマ油 大さじ２
  11. ★コショウ 少々
  12. ★本だし 小さじ２
  13. トッピング用炒りゴマ(白) 適宜

作り方

  1. 1

    ご飯は12等分(1つ60g目安)に分けます。(大きすぎるとお肉が巻けなくなります)

  2. 2

    ラップに①のご飯半量を広げ、ピザ用チーズを中央におき、残りのご飯をかぶせ俵型のおにぎりを少ししっかり目に握ります

  3. 3

    ②のおにぎりの表面が隠れるように、豚バラ肉を巻き付け、最後は肉の隙間に挟み込んでとじます

  4. 4

    ボールに【★合わせダレ】の調味料を全部入れて混ぜ合わせておきます

  5. 5

    フライパンに③を巻き終わりを下にして並べ中火で焼きます(巻き目を下にしないと剥がれてバラバラになるので注意)

  6. 6

    巻き終わりの部分が剥がれないようになるまでは動かずに放置。剥がれなくなったら、表面が焼き色がつくまで転がしながら焼きます

  7. 7

    ④の【合わせダレ】の半量を加え、転がしながら焦がさないようにお肉に味を含ませていきます

  8. 8

    ほぼ【合わせダレ】がなくなってきたら、残り半量を加え、焦げないように転がしながら絡めていきます

  9. 9

    ⑦の【合わせダレ】がしっかり絡んだらお皿に取り出し予熱を取ります。おにぎりの中央に入り白ゴマをトッピングします

コツ・ポイント

◇豚バラ肉は厚すぎると巻きづらいので、長さのある薄めのものを使う。お肉が短い時は2枚使いにすれば大丈夫です
◇⑨の状態でしっかり粗熱をとってから、1コずつラップで包んでから冷凍保存可能。召し上がるときは電子レンジで温め直して下さい。
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料理人の父の影響で、小さい頃から食べることも、作る事も大好き。美味しい物を食べると、不思議と【笑顔】になっちゃう私。【笑顔】は私の元気の源。今日もみんなの【笑顔】をいっぱい見たいな。さぁ～て何を作ろうかな＾＾【ともっちの家ごはん】ブログも書いてます。良かったら遊びに来てね。http://ameblo.jp/chum2014/entry-11911012540.html#cbox
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