キュウリと油揚げの梅風味の酢の物
kazu3838 @cook_40075107
夏には梅風味でさっぱりといけるものが嬉しい。油揚げの香ばしさをプラスしてツマミにぴったり！
このレシピの生い立ち
中途半端に残ってた油揚げの救済レシピ。酢の物をさらにさっぱりさせようと思って梅と組み合わせてみました。2015/01/25に話題入りしました（＃4）。感謝です。
キュウリと油揚げの梅風味の酢の物
夏には梅風味でさっぱりといけるものが嬉しい。油揚げの香ばしさをプラスしてツマミにぴったり！
このレシピの生い立ち
中途半端に残ってた油揚げの救済レシピ。酢の物をさらにさっぱりさせようと思って梅と組み合わせてみました。2015/01/25に話題入りしました（＃4）。感謝です。
作り方
- 1
キュウリは薄くスライスして塩もみしておく。梅干は包丁で叩いておく。
- 2
油揚げはフライパンで両面軽く焦げ目がつくぐらい乾煎りし、細目の短冊切りにする。
- 3
ボールに酢、ミリン、醤油、梅、鰹節を入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
３のボールに水気を絞ったキュウリと油揚げを入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
油揚げは油切りしてませんが、臭みが気になる方は乾煎り前に熱湯をかけてキッチンペーパーで水気を拭き取ってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20092138
