まるでお店の煮込みハンバーグ

はじめてのつくれぽをする
mami_o321
mami_o321 @cook_40225515

麹のコクで、まさにお店の味。
豚ひき肉と鶏ひき肉を混ぜることで、かみごたえアップ！
このレシピの生い立ち
麹を使うのにハマっていて、煮込みハンバーグにも応用したところ
家族から「お店のやつみたい！！！」と大好評だったので。

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材料

４人ぶん
  1. ハンバーグ
  2. 豚ひき肉 １５０g
  3. 鶏ひき肉 １５０g
  4. 玉ねぎ(みじん切り) ０.５こ
  5. 卵 １こ
  6. 塩麹 小さじ２
  7. パン粉 ０.５カップ
  8. コショウ 少々
  9. ソース
  10. バター ２０g
  11. 玉ねぎ(スライス) ０.５こ
  12. しめじ １株
  13. ★ケチャップ 大さじ６
  14. ★中濃ソース 大さじ６
  15. ★小麦粉 大さじ４
  16. ★醤油麹 大さじ１
  17. ★甘酒 大さじ１
  18. ★水 ２５０ml

作り方

  1. 1

    ハンバーグは全ての材料を混ぜ、こねる。
    フライパンで表面を焼いておく。
    （煮込むので、持った時に崩れなくなればOK）

  2. 2

    ソースは、バター、玉ねぎ、しめじ、をしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ★を混ぜておき、２の鍋に加える。

  4. 4

    ハンバーグを加え、１０〜２０分弱火で煮込んで完成！

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