ノンホモ牛乳で作るモッツァレラチーズ
＊あやちゅ＊ @cook_40271097
牛乳から自宅でも簡単にチーズが作れる！
牛乳が余っちゃった時に、一気に減らせるのでよく作ります！
このレシピの生い立ち
自分で作れることに驚いたので、また出来るように保存。
ノンホモ牛乳で作るモッツァレラチーズ
牛乳から自宅でも簡単にチーズが作れる！
牛乳が余っちゃった時に、一気に減らせるのでよく作ります！
このレシピの生い立ち
自分で作れることに驚いたので、また出来るように保存。
作り方
- 1
ノンホモ牛乳900mlを温める。
（約65℃） - 2
酢を大さじ3入れて、ヘラでゆっくり混ぜる。
- 3
ホエーの汁と、白いチーズの塊に分かれたら、塊をボウルに移す。
- 4
※ホエーの汁は、料理やドリンクに使えます！栄養満点！
- 5
ボウルに塊と熱湯を入れ、60℃以上に温める。
- 6
ヘラを2本使い、なめらかになるまで練り上げる。
練れば練るほど固くなっていきます。
塩を入れる場合は、ここで入れます。 - 7
好みの固さになったら、氷水につけて冷ましたら、完成！
- 8
カプレーゼにしたり、パスタやピザなど料理に使ったりして、美味しく食べられます♡
コツ・ポイント
このままだと、牛乳の味そのままのチーズになるので、練る時に好みで塩を足すと、買ってきたモッツァレラチーズの様な味になります！
普通の牛乳で作ると、パラパラしたカッテージチーズになります！
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