ナッツごぼう
給食メニューで人気のゴボウナッツです。
このレシピの生い立ち
人気のゴボウナッツをおうちで作りやすい分量にアレンジしました
作り方
- 1
ゴボウは薄めの斜め切り
にします。太いところは
縦半分の斜め切りにして
水にさらしアクをとります。 -
- 2
あくをとったゴボウは
ザルにあげ
よく水を切ります - 3
水切りしたゴボウに
片栗粉または米粉をまぶし素揚げ
160度で5分くらい
ゴボウから泡が出なくなるまで揚げます。 - 4
別の鍋でスライスアーモンドを乾煎りします。
薄く色づくまで煎ります -
- 5
アーモンドを取り出したなべで砂糖醤油を入れ火にかけます
- 6
少しとろみがつくまで煮たてたら火を止めて水を入れます。
- 7
⑥のタレにゴボウとアーモンドを入れで和えます
コツ・ポイント
ゴボウはしっかり揚げるとサクサクで
美味しいです。アーモンドがない時は
炒りごまで代用しても可
似たレシピ
-
たたきごぼうのナッツ和え たたきごぼうのナッツ和え
香ばしくてコクのあるナッツでごぼうを和えました。いくらでも食べれちゃいます。ナッツの和えごろもは、スクリュー型パスタを和えても、めちゃうまです!
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20098043
