イナダの頭と尾を落として、内蔵を取ったら血を洗い、ぶつ切りにする。

圧力鍋に調味料を入れて煮立たせる。切ったイナダを加えて、蓋をして２０分加圧。
焦げそうなら、少し火を弱める。

圧が抜けるまで放置♬
蓋を取って、煮汁を煮詰めて完成です！！

圧力鍋ではなく、鍋で作る場合は…アルミホイルで内ぶたをしてから外ぶたをしっかりして下さい。