ルッコラと生ハムの冷製カッペリーニ
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フレッシュ野菜たっぷりの冷製カッペリーニ
このレシピの生い立ち
彩り豊な盛り付けのパスタを作ろうと考えたところ、この材料が浮上してきて作ってみました。
ルッコラと生ハムの冷製カッペリーニ
フレッシュ野菜たっぷりの冷製カッペリーニ
このレシピの生い立ち
彩り豊な盛り付けのパスタを作ろうと考えたところ、この材料が浮上してきて作ってみました。
作り方
- 1
パプリカを5mm幅に切り、ボウルにグリーンピース、パプリカ、塩、コショウ、オリーブオイルを入れて良く混ぜます。
- 2
カッペリーニを茹でて茹で上ったら水にさらし冷やします。
- 3
カッペリーニを(1)のボウルの中に入れて良く和えて完成です。
- 4
盛り付けの際、お皿にルッコラを敷いて、カッペリーニを盛り付けたあとで生ハムを乗せて完成です。
コツ・ポイント
難しいポイントはありません。ただし、私のレシピで毎回出てくる「レモンオリーブオイル」がミソです。これが手に入れば、ワンランク上の味になると思います。
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