焦がしバターを作る。バターを小鍋に入れて火にかけ、大きな泡が次第に落ち着いて茶色に色付いたら火を止め鍋底を水で冷やす。

ボールに卵を入れて溶きほぐし、砂糖とはちみつと塩、バニラオイルを加えて泡立て器ですり混ぜる。

ゴムベラに持ちかえて粉類を加え混ぜ、焦がしバターを茶漉しで漉し入れて全体に混ぜる。

生地を30分以上休ませ、型の７～８分目まで均等に流し入れる。

190℃に予熱したオーブンで13～14分程焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。