口どけなめらか♡トリュフ

不○家NECTAR
不○家NECTAR @cook_40241531

生チョコのような口どけ♡
ほんのり香る洋酒がポイント。
卵黄で本格的な深みのある味に!
美味しいのに簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
口の中でとろけるトリュフを作りたくて。
毎年大好評のなめらかな食感!
ご自宅用にもプレゼント用にも♡

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材料

20個分

作り方

  1. 1

    板チョコを細かく刻み小鍋に入れ、生クリームと一緒に弱火にかけ、焦げないように混ぜながら溶かしていく。

  2. 2

    ひとまとまりになったら火を止め、卵黄と洋酒を入れて素早く混ぜる。

  3. 3

    粗熱をとりラップをし、固まるまで1時間以上しっかり冷やす。(カチンコチンにならない程度に冷凍庫使用すると形成しやすい)

  4. 4

    スプーン等で均等に分け、お好みの大きさに素早く丸める。

  5. 5

    ココアパウダーを敷いた皿に乗せて転がしながらまぶして完成!

  6. 6

    ホワイトチョコを使用する場合は、火にかけた際に分離するので油分は捨てます。
    抹茶をお好みで入れると抹茶ver.に(^^)

コツ・ポイント

ささっと丸めないと溶けて形成しにくくなるので注意。
ドライフルーツやナッツなどお好みで入れても美味しいです♪
ホワイトチョコver.にはドライフルーツのイチゴを入れてみました!

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