Estofado de pollo con zapallo y tomates

ludelos
ludelos @cook_2164848
Argentina

Deliciosa receta de estofado de pollo con zapallo y tomates, muy fácil de preparar.

Estofado de pollo con zapallo y tomates

Deliciosa receta de estofado de pollo con zapallo y tomates, muy fácil de preparar.

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Ingredientes

75 minutos
10 raciones
  1. 1pollo cortado en octavos
  2. 3cebollas
  3. 4tomates
  4. 400 grzapallo
  5. 500 mlcaldo de pollo
  6. 30 mlaceite de oliva
  7. 1/2 unidadpiel de limón
  8. 2 cdasperejil picado
  9. 1 puntaazafrán
  10. a gusto sal y pimienta

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Pre caliente el horno a 200°c. Pele, lave y corte la cebolla y el ajo. Pele el zapallo y córtelo en dados, lave los tomates y córtelos en octavos.

  2. 2

    Baje el fuego dore la cebolla por 8 minutos. Agregue el ajo picado y cocine por 2 minutos más. Incorpore los dados de zapallo y saltee por 3 minutos. Añada los tomates, el azafrán y el caldo, lleve a ebullición y retire de fuego.

  3. 3

    Caliente el aceite en una cacerola apta para horno y dore los trozos de pollo. Retírelos y reserve.

  4. 4

    Eche en la cacerola los trozos de pollo y la piel del limón, sazone con sal y pimienta. Tape la cacerola y lleve al horno por 50 minutos. espolvoree con perejil picado y sirva.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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