抹茶とホワイトチョコのマドレーヌ
渋味が爽やかな抹茶とミルキーな甘さのホワイトチョコが抜群の相性のマドレーヌです。
プレゼントにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
丸みのある可愛いホタテ型のマドレーヌが焼ける天板で抹茶マドレーヌを焼きました。
スーパーシリコン加工天板ならなので、下準備の手間が省け、お菓子作りがとても手軽に楽しめます。
抹茶とホワイトチョコのマドレーヌ
渋味が爽やかな抹茶とミルキーな甘さのホワイトチョコが抜群の相性のマドレーヌです。
プレゼントにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
丸みのある可愛いホタテ型のマドレーヌが焼ける天板で抹茶マドレーヌを焼きました。
スーパーシリコン加工天板ならなので、下準備の手間が省け、お菓子作りがとても手軽に楽しめます。
作り方
- 1
■下準備
・型に油脂（分量外）を塗り強力粉をふる。
※スーパーシリコン加工天板の場合は不要 - 2
■下準備
・ホワイトチョコを粗くきざむ。
・抹茶と薄力粉とベーキングパウダーと合わせてふるう。
・バターを溶かす。 - 3
ボールに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。
-
- 4
ゴムベラに持ちかえて薄力粉と抹茶、ベーキングパウダーを加え混ぜる。
-
- 5
溶かしバターを加え混ぜ、ホワイトチョコレートを加えて全体に混ぜる。
-
- 6
生地を30分以上休ませ、型の７～８分目まで均等に流し入れる。
-
- 7
180℃に予熱したオーブンで13～14分程焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
-
- 8
ほんのり渋い抹茶生地にミルキーなホワイトチョコの甘さがアクセントのマドレーヌです♪
-
- 9
スーパーシリコン加工天板
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/asai-0002/ -
- 10
OPパックT-9-10
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/oppt-9-10/ -
コツ・ポイント
抹茶は小さなダマになっていることがあるので、あらかじめ目の細かい茶こしなどで漉しておくと仕上がりがよくなります。
あまり焼き色をつけない方が抹茶色に焼き上がりますが、焼きが足りないと型離れが悪くなる場合があるので注意して下さい。
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