安納芋のスイートポテト
☆ぼうchan☆ @cook_40128086
砂糖無し！材料3つで作るスイートポテトです。安納芋の甘さが引き立ち美味しくいただけます。お子様のおやつにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
子供達が小さい頃のおやつを久しぶりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄は生地に混ぜる用とツヤ出し用に分ける。ツヤ出し用は少量の卵黄と水を混ぜておく。
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- 2
安納芋は皮付きのまま水洗いし、輪切りにしてラップに包む。
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- 3
800Wのレンジで6分温める。
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- 4
❸で温めた安納芋が熱いうちに皮をむき、スプーンでつぶす。レンジで溶かしたマーガリンを加え、よく混ぜ合わせる。
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- 5
❹の生地に卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。
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- 6
❺の生地を好みの形に整えアルミカップに入れ、角皿に並べる。ツヤ出し用の溶き卵を生地の上に塗る。
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- 7
170℃に予熱したオーブンで15分〜20分、表面に焦げ目がつくまで焼く。
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- 8
皿に盛りつけて完成。
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コツ・ポイント
安納芋をレンジで温めることで時短になります。火傷に注意しながら、安納芋が熱いうちに皮をむきスプーンでつぶすことがポイントです。完全につぶしきれなくても美味しくいただけます。
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