ミルキーチョコ食パン 試作品2号
景虎☆ @cook_40276483
甘くて美味しいオヤツパン。ホイップを塗ると更に美味しい。
このレシピの生い立ち
子供の頃食べたチョコブレッドが懐かしくて自分好みに改良中（笑）
ミルキーチョコ食パン 試作品2号
甘くて美味しいオヤツパン。ホイップを塗ると更に美味しい。
このレシピの生い立ち
子供の頃食べたチョコブレッドが懐かしくて自分好みに改良中（笑）
作り方
- 1
人肌程度のお水にドライイーストを溶いておく。
- 2
ボールにバターとチョコ以外の材料を入れ混ぜる。(ホームベーカリーならパンケースに生地分を入れて生地モードで)
-
- 3
一塊になったら台の上で捏ねる。
グルテンが出来て来たらバターを入れて膜が出来るまで捏ねる。 -
- 4
一次発酵。レンジの発酵機能で40℃50分位で二倍以上に膨らめばOK
- 5
丸直してベンチタイム10分位
- 6
チョコレートと生クリーム10gを耐熱の器に入れ500wのレンジに30秒程かけて、ゴムベラでよく混ぜておく。
- 7
横を型の倍の長さ、縦は25cm位に綿棒で伸ばす
- 8
④のチョコレートを上5cm程残して塗る。横も少し空けておく。
- 9
下からクルクルと巻いてチョコレートの塗っていない所で接着させ摘む。
- 10
半分に切り、型に入れる。(パウンドケーキ型なら1本ずつ入れ2本作れます)
- 11
二次発酵。40℃50分位
- 12
予熱したオーブンで190℃15分、180℃で15分焼く。
-
コツ・ポイント
高さのある1斤型よりパウンドケーキ型の様な小さい型で作った方がチョコクリームが偏らないと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20147540
