ナッツとポテトのおからマフィン

ばんちゃんママ
ばんちゃんママ @cook_40059093

ナッツとサツマイモを使ったノンオイルのヘルシーマフィンだよ!
このレシピの生い立ち
今回はカシューナッツを使ったよ。
くりみとかでもOK!
ノンオイルで食物繊維たっぷりのヘルシー&健康マフィンで~す

ナッツとポテトのおからマフィン

ナッツとサツマイモを使ったノンオイルのヘルシーマフィンだよ!
このレシピの生い立ち
今回はカシューナッツを使ったよ。
くりみとかでもOK!
ノンオイルで食物繊維たっぷりのヘルシー&健康マフィンで~す

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材料

  1. ナッツ類 一握り
  2. サツマイモ 1/2本
  3. 粉末おから 40g
  4. ホットケーキミックス 200g
  5. 2個
  6. 牛乳 200cc
  7. 砂糖 40g
  8. 小豆缶詰(200g) 1缶

作り方

  1. 1

    粉末おからは160ccを入れて混ぜておく。
    生おからだったらそのままでいいよ

  2. 2

    サツマイモはサイコロ状に切って水に浸してあく抜きし、ナッツは細かく切っておく

  3. 3

    ボールに卵を割りいれ、砂糖と牛乳を入れて混ぜ、小豆を入れて混ぜる

  4. 4

    そこにホットケーキミックスを入れて混ぜ、水切りしたサツマイモとナッツを入れる

  5. 5

    最後におからを入れてさっくり混ぜ、マフィン型に入れて170℃のオーブンで30分焼いたら出来上がり~

  6. 6

    この材料で12個分出来るよ~。

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病気でバターや油類が駄目になってしまい、市販のルーも食べられなくなったので、ヘルシーで手作りのお料理を楽しみながら作っています❤スイーツもパンも手作りで頑張っていますので、皆さんのアイデアレシピをすごく参考に、いっぱいお料理を作っていきたいと思います❤
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