しるびー食堂！フライパンで簡単鯖の味噌煮
ご飯が進みまくるしるびー食堂第1弾！さばの味噌煮の黄金比率！サバの皮が剥がれちゃう？綺麗に仕上がります！生臭くないよ〜！
このレシピの生い立ち
ふと。
しるびー食堂！フライパンで簡単鯖の味噌煮
ご飯が進みまくるしるびー食堂第1弾！さばの味噌煮の黄金比率！サバの皮が剥がれちゃう？綺麗に仕上がります！生臭くないよ〜！
このレシピの生い立ち
ふと。
作り方
- 1
参考まで。魚の3枚おろしは、レシピID：20426816をご覧ください。
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- 2
サバの大きさはお好みで。今日は1尾分です。十字に切り込みを入れます。
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- 3
○を全て合わせます。白味噌がい〜よ！
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- 4
小麦粉を皮の面にまぶします。これが皮がめくれない秘訣ね！
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- 5
フライパンにごま油をしいて
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- 6
余計な小麦粉はたたいて、皮の面から焼きます。
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- 7
中火で2分位かな？キレイな色に焼けたら返します。これ位の色ね！
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- 8
○を入れちゃいます。1度沸騰させましょう。
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- 9
落としぶたをして、弱火で煮込みます。
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- 10
しょうがの薄切りも入れちゃいます。
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- 11
30分ほど経ちました。どうなったかな？
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- 12
じゃん！もう少し煮詰めたいね。
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- 13
たれをお玉でサバに掛けながら煮詰めます。少しだけ火を強めてもいーよ！
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- 14
とろ〜！とろみがたまりません！
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- 15
お皿にばさっ！柔らかいからくずれないようにね！
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- 16
ほら！ちゃんと皮も剥げずにキレイに仕上がったでしょ？さぁ！がっつけ〜！
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- 17
12月1日つくれぽ10人達成しちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
- 18
しるびー食堂第2弾は、群馬県といえば柔らかもつ煮です！
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- 19
レシピID：17569001をご覧ください。
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- 20
H27年4月11日つくれぽ100人達成しちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
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- 21
しるびー食堂第3弾は、ご飯が進みまくる豚のしょうが焼きです！レシピID：17705263をご覧ください。
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コツ・ポイント
味噌は赤味噌で作ると塩辛かったぁ！
私、なまものが大嫌いです。これは全く生臭くありません！
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