かぼちゃの甘味噌炒め
gkk @cook_40213846
甘味噌のしっかりとした味付けが、
かぼちゃのホッコリとからんで箸がすすみます。
このレシピの生い立ち
揚げものをしている時に、かぼちゃとピーマンの残りを見つけて思いつきました。(最初は、ピーマンとかぼちゃで作りました)
かぼちゃの甘味噌炒め
甘味噌のしっかりとした味付けが、
かぼちゃのホッコリとからんで箸がすすみます。
このレシピの生い立ち
揚げものをしている時に、かぼちゃとピーマンの残りを見つけて思いつきました。(最初は、ピーマンとかぼちゃで作りました)
作り方
- 1
かぼちゃは、種ワタを取り、1cmの厚さで一口大のクシ切りにする。
いんげん豆は、ヘタの部分をとって半分の長さに切る。 - 2
揚げ油を180度に熱し、いんげん豆を揚げる。続いてかぼちゃも揚げて油をきっておく。
- 3
フライパンに味噌、砂糖、酒を入れて弱火にかけて混ぜる。
全体が混ざったら、豆とかぼちゃを入れる。 - 4
火加減を中火にして木ベラを使って全体をさっくりと混ぜ、味噌が少し煮詰まり全体に絡めばできあり！
コツ・ポイント
味噌を絡める時は、かぼちゃがくずれないように優しくお願いします<(_"_)>
いんげん豆は、ピーマンに変えても美味しいです。
もちろん、かぼちゃだけでもOKです(´˘`๑)
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