イカのマリネサラダ

はなてぃん
はなてぃん @cook_40042018

イカを使ったさっぱりマリネサラダ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で作りました。備忘録。

イカのマリネサラダ

イカを使ったさっぱりマリネサラダ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で作りました。備忘録。

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材料

2~3人
  1. イカ(刺身用) 1ぱい
  2. サラダ玉ねぎ 中1個
  3. かぶ 1個
  4. アスパラ 5本
  5. すし酢 大さじ1
  6. オリーブオイル 適量
  7. 適量
  8. クレイジーソルト 適量

作り方

  1. 1

    サラダ玉ねぎをスライサーで薄切りにし、水にさらしておく。

  2. 2

    イカは皮付きのまま細い輪切りにし、さっと湯通しする。

  3. 3

    湯通ししたイカと水をきった玉ねぎを合わせ、すし酢で和える。

  4. 4

    かぶは薄いいちょう切りにする。

  5. 5

    アスパラは斜め薄切りにし、塩を入れた湯で45秒ほど茹で、ざるにあげる。

  6. 6

    かぶとアスパラを③に合わせ、オリーブオイル、酢、クレイジーソルトで和えて出来上がり。

コツ・ポイント

特にありません。混ぜるだけ!

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はなてぃん
はなてぃん @cook_40042018
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基本手抜きですが、凝る時には凝っちゃいます。レシピ本を眺めている時がとってもシアワセ。あれこれ自分流アレンジを考えて作っては失敗して・・・の繰り返しだったりします(笑)。
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