トマトのかきたまスープ
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
やわらかめのトマトは汁ものにして、トマトの旨みを全部とりましょう。朝食メニューにもおススメです。
このレシピの生い立ち
平成29年度8月の夏休みに親子クッキング教室を開催したときのメニューです。
阿賀野市で栽培しているうららトマトをたっぷり使用したメニューです。
トマトのかきたまスープ
やわらかめのトマトは汁ものにして、トマトの旨みを全部とりましょう。朝食メニューにもおススメです。
このレシピの生い立ち
平成29年度8月の夏休みに親子クッキング教室を開催したときのメニューです。
阿賀野市で栽培しているうららトマトをたっぷり使用したメニューです。
作り方
- 1
トマトは一口大のざく切り、玉ねぎは薄くスライスする。
- 2
鍋に油を入れ火にかけ、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトを加えて炒める。
- 3
2に水を入れて沸騰したら、コンソメを加える。
- 4
ボールに卵と粉チーズを入れてときほぐし、３の鍋に少しずつ流し入れる。味を見ながら塩こしょうを加え、味をととのえる。
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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