キノコと厚揚げのボリュームアヒージョ風

deriキッチン @cook_40258017
お腹をキレイにしてくれる蕈と良質なタンパク質、厚揚げの組合せ。ダイエットしたいけど、しっかり食べたい方にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
キノコのアヒージョをもっとボリュームアップして食べたいなぁと思って作ったレシピです。
厚揚げを口に入れると、ジュワ〜っとにんにくとキノコが効いたオイルがしみ出る食感も楽しめます。
熱々でどうぞ。
キノコと厚揚げのボリュームアヒージョ風
お腹をキレイにしてくれる蕈と良質なタンパク質、厚揚げの組合せ。ダイエットしたいけど、しっかり食べたい方にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
キノコのアヒージョをもっとボリュームアップして食べたいなぁと思って作ったレシピです。
厚揚げを口に入れると、ジュワ〜っとにんにくとキノコが効いたオイルがしみ出る食感も楽しめます。
熱々でどうぞ。
作り方
- 1
オリーブオイルに薄切りにしたにんにくを入れ、低温から弱火で熱しオイルに香りを移す。次にカットしたキノコも入れ香りを移す。
- 2
食べやすい大きさに切った厚揚げ、白ワイン、塩を入れて中火にし、大きく混ぜなじませる。全体が温まったら蓋をして弱火で10分
- 3
5分ほど鍋で蒸らし、塩で味を整え、盛り付ける。お好みで七味をかけても引き締まります。
かぶの葉をサラダにし添えました。
コツ・ポイント
オイルが低温の時からにんにくを入れ、じっくり熱を通し香りを移す。その後キノコを厚揚げより先に入れ、オイルにキノコの香りも移すのがポイントです。
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