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甘めの切り干し大根煮
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甘めの切り干し大根煮-レシピのメイン写真

甘めの切り干し大根煮

♡Maaaai♡
♡Maaaai♡ @cook_98231417

祖母宅から千切り大根(切り干し大根)を貰ったので母から教わったレシピで煮ました。
祖母の代から甘めの味付けです。

祖母宅から千切り大根(切り干し大根)を貰ったので母から教わったレシピで煮ました。
祖母の代から甘めの味付けです。

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甘めの切り干し大根煮

♡Maaaai♡
♡Maaaai♡ @cook_98231417

祖母宅から千切り大根(切り干し大根)を貰ったので母から教わったレシピで煮ました。
祖母の代から甘めの味付けです。

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材料

4人分
  • 切り干し大根(水で戻したもの) 200g
  • にんじん 1/2本
  • 油揚げ  2枚
  • ⚫︎だし汁 おたま2杯(約150〜180cc)
  • ⚫︎酒 大さじ2
  • ⚫︎みりん 大さじ2
  • ⚫︎醤油(減塩) 大さじ2
  • ⚫︎砂糖 大さじ2
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水に戻しておく。

    • 甘めの切り干し大根煮作り方1写真
  2. 2

    にんじんは千切りに、油揚げは半分に切ったあと細切りにして、油を引いたフライパンで炒める。

  3. 3

    軽く火が通ったら、①の切り干し大根を入れて⚫︎の調味料を入れて煮る

  4. 4

    切り干し大根が透き通ってきたら完成

コツ・ポイント

甘めで煮汁も多めです。
出汁はお味噌汁を作るときに準備するだし汁をおたま2杯すくって入れました。

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♡Maaaai♡
♡Maaaai♡ @cook_98231417
2025/08/22 12:39に公開
よく食べる長女と全然食べない次女と味にうるさい夫と基本大ざっぱな私。簡単で手軽なものしか作りません♡基本、目分量なのでちゃんと計量したものだけ載せています。一応製菓専門卒♡器も好き♡食品衛生管理者資格有り自分の記録用に、将来の子どもたちのために。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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