サボイキャベツまるごとポトフ
ヨーロッパ野菜研究会 @cook_40132799
サボイキャベツをまるごと美味しく食べられます。15分煮るだけで、キャベツがスプーンで掬えるくらいトロトロになります。
このレシピの生い立ち
さいたまヨーロッパ野菜研究会のサボイキャベツです。ロールキャベツが定番ですが、手間がかかるのでシンプルなレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
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サボイキャベツは十字に切れ目を入れる（完全に切り分けず2/3ぐらい）。ベーコンは1/4長さに切る
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キャベツが入る大きさの鍋にオーブンペーパーを敷き、キャベツを入れ、切れ目や隙間にベーコンとソーセージを入れる。
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鍋の半分くらいまで水を入れ、キャベツの上から顆粒コンソメ、塩コショウを入れ、蓋をして中火で15分煮る
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出来上がったら、下に敷いたオーブンペーパーごと持ち上げて皿に移すと、形が崩れません。
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コツ・ポイント
サボイキャベツは国産の方が早く柔らかくなります。鍋にオーブンペーパーを敷いた方が、お皿に移すとき楽です。
リアクション
レシピ作者
「さいたまヨーロッパ野菜研究会」さいたまの若手農家とシェフが中心となって、ヨーロッパで食べられている珍しい野菜を地産地消しています。ここでは、メンバーが家ご飯で食べている、ヨーロッパ野菜の簡単に作れて美味しいレシピをご紹介します。さいたまヨーロッパ野菜研究会 Facebookページ https://www.facebook.com/Saitamaeuropavege/
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