糖質制限 餃子の皮 約14枚 全糖質5g
すぱ郎neo @cook_40262959
手作りの低糖質ギョウザの皮です。
一人前、14~16枚で全糖質約4〜５g
カロリーはおよそ154kcalです。
このレシピの生い立ち
自分が糖質制限をしているので、糖質の少ない材料で少し厚手の「餃子の皮」を食べたくて考案しました。材料修正６/30
材料まとめたページ
https://suparou386neo.blogspot.com/p/blog-page.html
糖質制限 餃子の皮 約14枚 全糖質5g
手作りの低糖質ギョウザの皮です。
一人前、14~16枚で全糖質約4〜５g
カロリーはおよそ154kcalです。
このレシピの生い立ち
自分が糖質制限をしているので、糖質の少ない材料で少し厚手の「餃子の皮」を食べたくて考案しました。材料修正６/30
材料まとめたページ
https://suparou386neo.blogspot.com/p/blog-page.html
作り方
- 1
おからパウダー、小麦グルテン、サイリウム、エリスリトール、塩をボールに入れよく混ぜ、最後に豆乳（水）を加えよくこねる
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- 2
水分が粉に馴染んでまとまってきたら麺棒でこね、幾つか小分けし冷蔵庫などで30〜1時間程度寝かせます。（コシが出ます）
-
- 3
麺棒で両面を返しながら薄く広げ、丸いタッパーなどで抜いていきます。
-
- 4
広げて抜く作業を繰り返し１枚8g〜10gになれば１枚完成です！
-
コツ・ポイント
大さじ1程度の具材を包んだら、指で捻るようにしっかり圧着してください。水はいらないです。
焼く場合、通常の皮より焦げやすいので中火で中までしっかり火を通すようにしましょう。
切れ端も再度くっ付けて伸ばせます。
薄い程糖質と違和感が減ります。
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