簡単！鶏胸肉チリソース茄子も一緒

Emama天使
Emama天使 @cook_40130377

鶏胸肉と一緒に茄子を加えてみました。
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鶏胸肉がお買い得だったので。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 茄子 3本
  3. 下味
  4. 酒 大さじ1と1/2
  5. 塩、こしょう 少々
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. 油 大さじ1と1/2
  8. 玉ねぎ(みじん切り) 1／2個
  9. にんにく(みじん切り) 1片
  10. しょうが(みじん切り) 1片
  11. 合わせ調味料
  12. トマトケチャップ 大さじ4
  13. 豆板醤 小さじ1
  14. 酒 大さじ1
  15. 砂糖 大さじ1
  16. しょうゆ 大さじ1/2
  17. 鶏がらスープの素 小さじ2

作り方

  1. 1

    茄子は一口大の乱切りにし素揚げします

  2. 2

    鶏胸肉を一口大のそぎ切りにし、下味を付けて良く揉み込む

  3. 3

    フライパンに油を入れ鶏胸肉を焼き、一度取り出す

  4. 4

    そのままのフライパンに油を足して、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒める

  5. 5

    玉ねぎがしんなりして来たら、合わせ調味料を入れ一煮立ちされる

  6. 6

    鶏胸肉と茄子を入れ絡め合わせたら完成！

コツ・ポイント

下味の片栗粉だけで、程よくとろみが付きます。鶏胸肉だけでもいけます。他の野菜を加えても楽しいかもです。
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