簡単！モロッコのスープ、本場のハリラ！
Yasmeentun @cook_40094225
材料を鍋に入れて煮るだけです。簡単です！トロッとしててあたたまります。
このレシピの生い立ち
モロッコの屋台で食べたハリラを再現してみました。
結構本場の味です。
簡単！モロッコのスープ、本場のハリラ！
材料を鍋に入れて煮るだけです。簡単です！トロッとしててあたたまります。
このレシピの生い立ち
モロッコの屋台で食べたハリラを再現してみました。
結構本場の味です。
作り方
- 1
ひよこ豆を一晩水につけ、水を切っておく。
ところで、玉ねぎとセロリの大さじ1杯はこんな感じで入れました。山盛りです。 -
- 2
鍋に、★とレモン以外の材料を全て入れる。
-
- 3
火にかけて煮る。圧力鍋なら高圧で15分。
- 4
★の材料で、水溶き小麦粉を作り、スープに加えて、とろみをつける。ダマにならないようよく混ぜて！
-
- 5
できあがりー！
レモンをたっぷり絞ってた食べてね！ -
コツ・ポイント
肉は、羊でも牛でも大丈夫です。
私は圧力鍋利用のため、水分が蒸発しないので足しませんでしたが、水が蒸発してしまったら、足してください。
コリアンダーは粉でなく葉っぱのものでもいいです。
ターメリックでなくサフランでも可です。
السلام自他共に認めるアラブ好きで、チュニジアに滞在した経験もあります。日本にいてもアラブを浴びたくて、アラブの友人たちに教えてもらった料理を日本でも気軽に再現すべく、アレンジを加えたりして試行錯誤を続けています。
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