卓上に彩り♡桃色・菊の花とワカメの酢の物
シゲばあの孫嫁 @cook_40285480
目でも魅せる料理を！
桃色の菊の花は、黄色のものとは違い、少し甘いことも特徴です♫
このレシピの生い立ち
毎日台所に立つこと60年以上、
そんな料理上手のシゲばあちゃんに伝授してもらったレシピ♫
食用の菊の花といえば、黄色！というイメージしかなかった私ですが、見た目も味も一風変わって、少し甘くて可愛らしい一品です☆
卓上に彩り♡桃色・菊の花とワカメの酢の物
目でも魅せる料理を！
桃色の菊の花は、黄色のものとは違い、少し甘いことも特徴です♫
このレシピの生い立ち
毎日台所に立つこと60年以上、
そんな料理上手のシゲばあちゃんに伝授してもらったレシピ♫
食用の菊の花といえば、黄色！というイメージしかなかった私ですが、見た目も味も一風変わって、少し甘くて可愛らしい一品です☆
作り方
- 1
菊の花びらを抜く様に軸から取る。
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- 2
ワカメを茹でて、食べやすい大きさに切る。
-
- 3
湯を沸かし、ザルに入れた菊の花を、ザルごとさっと湯にくぐらす。
-
- 4
菊の花を冷水にとり、冷めたら手で絞って水分を除く。
-
- 5
絞った菊の花とワカメを、三杯酢で和えて完成。
-
- 6
2015年10月2日、「菊」の人気検索でトップ10入りしました❗️ありがとうございます✨
コツ・ポイント
■このレシピの三杯酢は、醤油抜きです。醤油を入れると色も味も変わってしまうのでご注意下さい☆
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