野菜は5mm太さ、10cm ほどの長さに切る。(写真は白ネギで丸いまま5cmくらいの長さ)

にんじんなどの固いものは下茹で5ふんほどして水を切る。

まな板に肉を広げ、野菜をくるくる斜めに巻いていく。肉が足らなくなったらまた広げて足して巻く。

巻き終わったものにはかたくりこをまぶす。火を通したときに糊がわりになります。

フライパンに油を熱し巻いた肉を入れ転がして全体的に焼き色をつけ★の調味料を入れ蓋をし15分ほど蒸し煮にし中まで火を通す。