人参といんげんの豚肉巻き
しゃぶしゃぶ用の豚肉でクルクル簡単に巻けます。
このレシピの生い立ち
豚肉が大好きなので。覚え書きしました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむき３等分にして拍子切りにする。
いんげんと人参を３分ほど茹でる。
茹であがったら、いんげんを半分に切る。 - 2
人参といんげんを冷ましておく。
豚肉を広げて内側になるほうにコショウを軽くふる。
☆の材料を混ぜ合わせておく。 - 3
冷ましておいた人参といんげんを適量分とり、豚肉に乗せてクルクルと巻く。
巻いた豚肉に片栗粉を軽くふる。 -
- 4
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、豚肉を巻き終わりの部分を下にして、中火で両面に軽く焦げ目がつく位に焼く。
-
- 5
合わせておいた☆の材料をフライパンに入れ、豚肉を転がしながらタレをよく染み込ませる。
フライパンに蓋をして弱火で蒸す。 -
- 6
５分ほど蒸したら、フライパンから豚肉を取り出して、お皿に盛りつける。
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コツ・ポイント
肉の幅に合わせて野菜を切るとさらに巻きやすいです。片栗粉を使っているのでタレがからみやすいです。
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