赤こんにゃくの金平

全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
赤こんにゃくの独特の食感が楽しめます。
写真:皿左下
このレシピの生い立ち
赤こんにゃくは、二酸化鉄を使用して色がつけられています。織田信長が派手好きだったことから赤い色がつけられたといわれています。
赤こんにゃくの金平
赤こんにゃくの独特の食感が楽しめます。
写真:皿左下
このレシピの生い立ち
赤こんにゃくは、二酸化鉄を使用して色がつけられています。織田信長が派手好きだったことから赤い色がつけられたといわれています。
作り方
- 1
こんにゃくは食べやすい長さに切る
- 2
ピーマンは千切りにしておく
- 3
鍋に湯を沸かし、沸騰したら切ったこんにゃくを加え、もう1度沸騰したらざるに取り出す
- 4
鍋にサラダ油を熱し、ゆでたこんにゃくを入れ、表面がざらっとするまで中火で炒める
- 5
だし、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせ4に加え、ピーマンを入れ汁気がなくなるまで炒める
- 6
仕上げに白ごまをふる
コツ・ポイント
特にありません
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