赤こんにゃくの金平

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

赤こんにゃくの独特の食感が楽しめます。
写真:皿左下
このレシピの生い立ち
赤こんにゃくは、二酸化鉄を使用して色がつけられています。織田信長が派手好きだったことから赤い色がつけられたといわれています。

赤こんにゃくの金平

赤こんにゃくの独特の食感が楽しめます。
写真:皿左下
このレシピの生い立ち
赤こんにゃくは、二酸化鉄を使用して色がつけられています。織田信長が派手好きだったことから赤い色がつけられたといわれています。

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材料

  1. 赤こんにゃく 200g
  2. ピーマン(大) 2個
  3. サラダ油 適量
  4. だし 1カップ
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2と1/2
  7. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    こんにゃくは食べやすい長さに切る

  2. 2

    ピーマンは千切りにしておく

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら切ったこんにゃくを加え、もう1度沸騰したらざるに取り出す

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱し、ゆでたこんにゃくを入れ、表面がざらっとするまで中火で炒める

  5. 5

    だし、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせ4に加え、ピーマンを入れ汁気がなくなるまで炒める

  6. 6

    仕上げに白ごまをふる

コツ・ポイント

特にありません

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全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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