お豆腐をキッチンペーパーで包んで重石をして1〜2時間水切りしておく。

玉ねぎをみじん切りにしてラップをかけてレンジ強で2分ほど加熱して冷ましておきます。

ボウルに挽き肉と塩胡椒、粉チーズ、ナツメグ、卵、豆腐を入れ粘りが出てくるまで混ぜ合わせます。

玉ねぎとパセリを加えて混ぜたら約30等分にして、ロシアンルーレットの具材を包んで丸めます。

フライパンにオリーブオイル適宜（分量外）を熱し、肉団子を転がしながら全体に焼き色を付けます。

鍋にトマトソースの材料を入れ、軽く煮立って来たら肉団子を加えて弱火でコトコト30分〜40分ほど煮込みます。

味見をして塩胡椒で調えお皿に盛り付けます。お好みで粉チーズやパセリを散らして出来上がり。

作ってすぐよりも一晩置いた方が味が馴染んで美味しいです(*^o^*)