薄切り肉巻き煮込みハンバーグ
ベルmadame @cook_40224531
ひき肉ハンバーグを薄切り肉で巻いたハンバーグです。ふつうのハンバーグより崩れにくいので 楽だと思います。
このレシピの生い立ち
たまたま残っていた薄切り肉でハンバーグを包んで 作ってみたら家族の評判が良かったので 作るようになりました。出かける前日に作って 鍋ごと冷蔵庫に入れて あくる日使います。今回もそうしました。
薄切り肉巻き煮込みハンバーグ
ひき肉ハンバーグを薄切り肉で巻いたハンバーグです。ふつうのハンバーグより崩れにくいので 楽だと思います。
このレシピの生い立ち
たまたま残っていた薄切り肉でハンバーグを包んで 作ってみたら家族の評判が良かったので 作るようになりました。出かける前日に作って 鍋ごと冷蔵庫に入れて あくる日使います。今回もそうしました。
作り方
- 1
①薄切り肉をラップの上に広げる（包みやすいように）
-
- 2
②玉ねぎみじん切りを飴色になるまで炒めたもの、塩コショー ナツメグを混ぜたひき肉を丸めたものを①に乗せる
-
- 3
③ラップを使ってひき肉を包む（ラップをそのまま上げると包みやすいです）
-
- 4
④③をこんがり油をひいたフライパンで上下を焼いたら、水をひたひたに加えて、ブイヨンも入れて蓋をして蒸し煮する
-
- 5
⑤人参、ゴボウ、キノコをやや大ぶりに切る
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- 6
⑥⑤を炒める
-
- 7
⑦⑥を④に入れて、トマトペースト１袋（大匙１くらい）入れて野菜が柔らかくなるまで煮る
-
コツ・ポイント
子供たちが食べ盛りのころは 一人２個づつくらい作っていましたが 現在は一つづつです。今回は豚薄切り肉で包みました。このほか市販のカレールウで煮込むとまた 感じが変わります。野菜もいろいろ使います。 残り野菜を使って冷蔵庫整理になります。
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