じっくり炒めた人参のポタージュ
eiji料理ノート @cook_40227526
人参をじっくり炒めることで、旨味がいっぱいのポタージュに仕上がります。
このレシピの生い立ち
沢山の人参を頂いたので、大量消費の為にポタージュを作りました。
アプリでひらく作り方
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洗った人参のヘタを落とし、皮付きのままスライスする。
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- 2
バター（又はオリーブオイル）を中火にかけ、人参を約10分、じっくり甘みが出るまで炒める。
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- 3
牛乳を加え、一煮立ちさせる、
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- 4
塩で味付けし、ミキサーで滑らかに撹拌する。
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- 5
器に盛り付け、人参の葉（又はパセリ）を飾り、完成です。
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コツ・ポイント
人参の甘みを引き出すようにじっくり、しっかり炒めるのがポイントです。
あと、滑らかになるようしっかりとミキサーにかけて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20254096
