すり鉢を使えばごまをする→和える→食卓へと楽に料理ができます。すりたてのごまは香りが格別です。

鍋にたっぷりのお湯を沸かしてまずしめじを1分茹でます。

同じ鍋に春菊も入れてさらに1分茹でます。

茹でたしめじと春菊はざるにあけて水で冷やし、水気を絞ります。
春菊は食べやすい大きさに切ります。

すり鉢でごまをすりつぶします。

調味料を入れて混ぜます。

水切りした豆腐を入れます。

春菊としめじを入れて和えたら完成です！