カニ雑炊

天然パーマのカニ料理 @cook_40288700
ごちゃごちゃしないシンプルでさらっとしたカニ雑炊のレシピをご紹介します。カニの茹で汁を使って風味アップ!
このレシピの生い立ち
普段はお鍋でお腹いっぱいになることが多く、雑炊は見送りになることが。。。通常はカニ鍋が終わってから雑炊にすることが多いですが、今回はあえてお鍋をせずに雑炊のみを作ると決意!サラサラどんどん入ってくるので、結果的に食べすぎてしまいました。
カニ雑炊
ごちゃごちゃしないシンプルでさらっとしたカニ雑炊のレシピをご紹介します。カニの茹で汁を使って風味アップ!
このレシピの生い立ち
普段はお鍋でお腹いっぱいになることが多く、雑炊は見送りになることが。。。通常はカニ鍋が終わってから雑炊にすることが多いですが、今回はあえてお鍋をせずに雑炊のみを作ると決意!サラサラどんどん入ってくるので、結果的に食べすぎてしまいました。
作り方
- 1
茹でタラバガニの身をほぐす。
- 2
焼きズワイガニの身をほぐす。
- 3
土鍋に白だし、水、カニのゆで汁を入れ火にかけ、ほぐしたカニの身を投入する。
- 4
沸騰してきたら火を弱めご飯を入れ、馴染ませる。
- 5
とき卵を入れる。
- 6
お好みで三つ葉、小口ネギを入れる。
- 7
器によそって完成
コツ・ポイント
白だしを使わずの塩だけでもカニのうま味が出ているので美味しいと思います。カニ雑炊はいたってシンプルで。気持ち水分を多めにして作った方がサラサラしていて美味しいですよ♪カニは茹でカニをほぐしたもの、焼きカニをほぐしたもの、どちらでもOKです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20256828