アサリとそら豆のチーズクリームパスタ
m_crystal @cook_40102457
お酒のあてにも、夕食の一品にも、おもてなしにも大活躍♪♪このソースはいろんなパスタに合いますよ(^^)
このレシピの生い立ち
頂き物のそら豆を使い切るために、冷蔵庫にあった材料で適当に作ったのがきっかけです(^^)
アサリとそら豆のチーズクリームパスタ
お酒のあてにも、夕食の一品にも、おもてなしにも大活躍♪♪このソースはいろんなパスタに合いますよ(^^)
このレシピの生い立ち
頂き物のそら豆を使い切るために、冷蔵庫にあった材料で適当に作ったのがきっかけです(^^)
作り方
- 1
～下ごしらえ～
そら豆は塩ゆでして薄皮を向いておく。
アサリは茹でて殻を取る。
ベーコンは好みの大きさに切る。 - 2
フライパンに★を入れて炒め、ベーコンに火が通ったら火を止めて小麦粉を加え、木べらなどで練るようによく混ぜる。
- 3
弱火にし、２に牛乳を少しずつ加え、ダマができないよう木べらなどで溶いていき、クリーム状にする。
- 4
●を加えて、フツフツと沸騰しても数分まんべんなく木べらで溶きつづけ、とろみが増したら塩こしょうで味を調える。
- 5
パスタを茹でて、４に投入し、剥きアサリとそら豆を加えて和え、器に盛って粗挽き黒こしょうをふって出来上がり☆
- 6
今回はフジッリ(Fusilli)というショートパスタを使いましたが、いろんなパスタに合いますよ☆
コツ・ポイント
☆塩こしょうが少なすぎると、もったりとした物足りないお味になるので、味見をしながら加えてくださいね☆
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